Pad Thaï miam !

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Ingrédients (6 personnes)

12 cl d’eau
1 c à s de sucre roux (tout sauf sucre blanc)
1 c à s de sauce de poisson (Nuoc mam)
2 c à s de pâte de tamarin (ou jus de citron)
1 c à s de sauce soja
Pousses de soja (3 poignées)
 2 Oignonx nouveaux
4 tranches de tofu coupées en petits cubes
2 filets de poulet
5 c à s de cacahuètes grillées et concassées
400g de nouilles de riz thaï (faire tremper 10min dans de l’eau tiède)
2 œufs
4 petites gousses d’ail finement hachées
Coriandre

 

Recette

Commencer par préparer la sauce.
Chauffer l’eau dans une casserole, y ajouter le sucre roux , la pâte de tamarin, la sauce Nuoc Mam et la sauce soja. Laisser infuser un moment. Laisser refroidir et filtrer pour enlever la pulpe de tamarin.
Faire dorer l’ail haché dans une poêle avec un peu d’huile, retirer.
Remettre un tout petit peu d’huile et casser les oeufs, les faire revenir en les remuant avec une spatule en bois. Retirer de la poêle une fois qu’ils sont bien cuits.
Faire chauffer de l’huile, ajouter le poulet et le tofu, l’oignon nouveau coupé en rondelles et faire colorer.
Ajouter l’ail, et les pâtes égouttées.
En parallèle faire cuire les nouilles de riz pendant 10 min dans de l’eau tiède.
Ajouter la sauce et laisser cuire quelques minutes, les nouilles devant absorber un peu du liquide.
A la fin, ajouter le soja, les cacahuètes et le jus de citron. Ajouter les oeufs pour les réchauffer et servir bien chaud !

 

Valeur nutritionnelle

VN PADTHAI

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. melpradalie dit :

    Miam ça à l’air délicieux! Ca me donne faim ^^ Bisous!

    J'aime

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