Papillote de poisson en écaille !

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Ingrédients (2 personnes)

2 filets de de cabillaud
1 courgette
6 tomates cerises
2 branches de thym
huile d’olive
Sel, poivre
140g de tagliatelles crues
Sauce pour tagliatelles:
2 tomates
2 échalottes
2 gousse d’ail
Jus de citron
huile d’olive
Sel, poivre

 

Recette

Préchauffer votre four à 180 °C.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, les égoutter et les réserver.
A l’aide d’une mandoline, trancher la courgette en lamelle fine. Couper les tomates cerises en deux dans la sens de la longueur.
Prendre une feuille de papier alluminium (assez grande pour enfermer le poisson à l’intérieur). Déposer au centre le filet de cabillaud, ajouter une ranger de rondelles de courgettes sur le poisson, une deuxième, répéter jusqu’a ce que le poisson soit recouvert.
Déposer les tomates cerises sur les courgettes. Ajoutez une branche de thym, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Fermer la papillote.
Répéter ces étapes pour le deuxième filet de cabillaud.
Enfournez les papillote pendant 20min.
Pour la sauce:
Eplucher et couper les tomates, la gousse d’ail et les échalotes en petits morceaux. Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajouter les tomates, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 15 min.
Une fois prête, la verser sur les pâtes et déguster-la avec la papillote de poisson.

 

Valeur nutritionnelle

VN cabillaud ecaille

 

 

 

 

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