Tatin balsamique aux légumes du soleil

tatin de légumes.jpg

INGRÉDIENTS (4 personnes)

1 pâte feuilletée (ou brisée)
3 càs de vinaigre balsamique
1 càs d’huile d’olive
3 morceaux de sucre

2 poivrons

2 courgettes
Herbes de Provence
1 poignée de pignons de pins
Sel, poivre

 

RECETTE:

Préchauffer le four à 180°C
Couper les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières.
Dans un plat à tarte en céramique, déposer l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les morceaux de sucre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mettre le plat sur le feu et mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Enlever le plat du feu et commencer à disposer les légumes en couronne. Il est plus joli de faire des cercles de chaque légume. Par exemple un cercle de courgette, puis un cercle de poivrons…. et ainsi de suite jusqu’à ce que la tarte soit remplie.
Ajouter les pignons de pain, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence et recouvrir la préparation avec la pâte feuilletée, en mettant bien les bord à l’intérieur du plat.
Enfourner 30 minutes.
Une fois la tarte sortie du four, poser une grande planche sur le dessus puis retourner le tout pour que la tarte soit présentée sur la planche.

 

VALEUR NUTRITIONNELLE

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