Pol roti sri lankais (pain plat à la noix de coco)

 

INGRÉDIENTS:

200g de noix de coco râpée
200g de farine
30g d’huile de coco
Sel

RECETTE (12 pol roti)

Dans un saladier, ajouter la farine et la noix coco râpée puis l’eau au fur et à mesure.
Malaxer à l’aide de vos mains. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte brisée, ni trop sèche, ni trop humide. Laisser la reposer quelques minutes.
Couper la pâte en 12 tronçons et former des boules.
Aplatir chaque boule à l’aide de la paume de votre main.
Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle et faire revenir les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 4 min de chaque côté).
A déguster froid.

VALEURS NUTRITIONNELLES

VN pol roti

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