Salade thai

Ingrédients ( 4 personnes):

20 crevettes roses (environ 200g)
1/3 de concombre
3 carottes
1/2 chou blanc
3 tomates
2 oignons nouveaux
1/2 bouquet de coriandre fraiche
Graines de sésames
100ml de lait de coco
50g de beurre de cacahuète
5 c à S de jus de citron vert
1 c à c de harissa
1 c à c de sucre roux

Recette:

Coupez les carottes, en fines allumettes.
Coupez les tomates en deux, enlever la pulpe puis faites de fines lamelles.
Taillez le concombre en fines julienne.
Émincez très finement les oignons, en coupant également un peu de leurs tiges.
Coupez de fines lamelles de chou.
Lavez la coriandre et effeuillez-la.
Rincez et décortiquez les crevettes, mettez-les dans un saladier, puis arrosez les du jus de citron vert.
Préparez la sauce: mettez le lait de coco, le beurre de cacahuètes et 3 c à s de citron vert dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la harissa et le sucre roux, puis mixez le tout.
Dans un saladier, mélangez le chou, les carottes, les tomates, le concombre et la coriandre. Versez la moitié de la sauce et mélanger le tout.
Dressez dans des assiettes, posez les crevettes sur les légumes, parsemez d’oignons nouveaux et versez de manière équitable le reste de la sauce.  Parsemez de quelques feuilles de coriandre et de graines de sésame.
Servez immédiatement ou laissez reposer pendant 1 heure maximum au frais.

Valeur nutritionnelle

THAI VN

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s