Mozzato… L’Italie à Lyon

MOZZATO, LE COMPTOIR À MOZZA….

On part en Italie ? On a trouvé l’adresse. Mozzato vous propose de délicieux plats à base de mozzarella. Tressées à la main, fumées sur paille humide, cachant un coeur humide, les mozzarella de ce bistrot viennent tout droit de Campanie.

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Dès le pas de la porte, on est accueilli à l’italienne par des serveurs qui prennent le temps d’expliquer aux clients les différentes sortes de mozzarella (Buffala campana, Affumicata, Treccia, Burrata à la truffe noire, à l’origan…).

CE QU’ON TROUVE DANS L’ASSIETTE: 

La carte est courte mais alléchante. On craque pour les boules de mozza accompagnées de bruschetta de légumes marinés, tomates (jaunes, vertes, rouges)  à l’huile d’olive, ou bien de charcuterie. On peut même opter pour l’assiette découverte qui regroupe toutes les déclinaisons de mozzarella.
On retrouve aussi des pâtes et pizzas agrémentées de mozzarella….  UN DELICE !

PARLONS NUTRITION:

La mozza c’est quoi ? Tout simplement du lait de bufflonne caillé donc un fromage frais.
On fait le plein de calcium ! Et oui il est rare d’apporter beaucoup de calcium lors d’un repas alors profitez-en, c’est le moment. On pense à nos dents et nos os, soyons solide et souriant pendant encore longtemps.
La mozzarella c’est aussi un bon apport en protéines, on peut les comparer à celles de la viande. Bonne nouvelle pour vous végétariens !
On n’oublie pas l’apport important en vitamine B12 qui joue un rôle primordial dans l’équilibre du système nerveux et la croissance de nos cellules. 

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Oui, on sait tous que le fromage c’est un peu gras…. mais de temps en temps ça fait du bien au moral, alors allez-y ! Surtout que les accompagnements sont plutôt riches en légumes, alors pas de panique pour les vitamines, fibres et minéraux.
Nous vous conseillons de manger une jolie portion de légumes (crus ou cuits) et un poisson blanc (cabillaud, sole…) lors de l’autre repas de votre journée.
Conseil d’experts pour un équilibre alimentaire gagné sur la journée!
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