5 alternatives au sucre

C’est bien connu, le sucre appelle le sucre.
Alors que l’heure de rentrer dans son bikini se fait de plus en plus proche, et ce malgré ce foutu temps, chez Fourchette & Santé, on dévoile les alternatives au sucre dans vos poses douceurs.
épice sucre
5 CONSEILS POUR REMPLACER LE SUCRE:

Gousse de vanille

Il suffit de couper la gousse de vanille en deux pour en extraire la pulpe qui donne le bon gout vanillé. C’est une bonne alternative, pour donner du gout et sucrer sans rajout de sucre. Sa saveur sucrée naturelle parfume et sublime vos gâteaux, boissons chaudes ou laitages.

Le miel

Le plus ancestral de tous les sucres. Extrêmement précieux pour la santé, son pouvoir sucrant est supérieur au sucre et son goût plus prononcé et variable selon les fleurs butinées par les abeilles (miel de châtaigner, miel de garrigue…). Il est absorbé moins rapidement que le sucre blanc, ce qui permet d’éviter les petites faims de l’après-midi.

Les épices

Cannelle, muscade, clous de girofle… On peut diminuer jusqu’à un tiers de sucre dans notre recette. Riche en saveurs et pauvres en calories, les épices, donnent du goût et rendent les recettes plus alléchantes et originales.

La compote ou des fruits frais

Pomme, Banane, citron… c’est une solution idéale pour remplacer le sucre tout en faisant le plein de vitamines, minéraux et antioxydants. Le fructose contenu dans les fruits nous permet de retrouver le gout sucré dans nos recettes. En prime, l’association fruits frais-laitage permet une meilleure absorption du calcium grâce à la vitamine C contenue dans les végétaux.

Le sirop d’agave

Tout droit venu du Mexique, le sirop d’agave est un sucre naturel tiré de la plante qui sert aussi à fabriquer la Tequila (Agava Tequilana). Son index glycémique est plus faible que les autres sucres puisqu’il contient 60 à 80% de fructose qui provoque peu la sécrétion d’insuline.

 

À vous de cuisiner, et bien évidemment en limitant la consommation de sucre.
Votre santé vous remerciera 🙂
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