Spaghettis de courgette aux crevettes

Ingredients (4 personnes):

20 crevettes crues
6 courgettes
10 tomates cerises
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 citron vert
5g de gingembre frais
Citronelle
Piment espelette
Sel/Poivre

Recette:

Faites mariner les crevettes pendant 20 minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail finement hachée, du sel, du piment d’Espelette, le zeste et le jus du demi-citron vert (garder un peu de jus), le gingembre frais coupé en petit morceau et la citronelle.
Pendant ce temps, laver les légumes. Faire des spaghettis de courgette à l’aide de l’économe, vous pouvez retailler les lamelles si vous les considérez trop « épaisse ».
Hacher finement les 2 gousses d’ail restantes. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir sur feu vif, pendant 5 minutes, le spaghettis de courgette avec l’ail, puis saler et poivrer. Mettre de côté.
Faire revenir les crevettes quelques minutes dans la même poêle. Mettre de côté.
Ajouter de l’huile si nécessaire et poêler les tomates cerise coupées en deux, puis quand elles sont dorées, déglacer avec le reste du jus de citron et deux cuillères à soupe d’eau.
Remettre tous les éléments dans la poêle et réchauffer rapidement.

Valeur nutritionnelle

VN SPAGHETT

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