Salade tropicale

Ingrédient (1 personne)

1  demi ananas
1/2 avocat
1 oignon nouveau
6-7 crevettes
Feuilles de roquette
6 tomates cerise
Coriandre (ou ciboulette)
Piment d’espelette
Huile d’olive
Vinaigre de vin
Sel, poivre

Recette

Couper l’ananas en deux dans le sens de la longueur. Prendre une moitié et enlever le coeur sans abimer l’écorce de l’ananas, qui servira de bol. Couper le coeur de l’ananas, réserver.
Couper le demi avocat en petits cubes,  les tomates cerises en deux et l’oignon nouveau en petits morceaux. Hacher la coriandre (ou la ciboulette).
Dans un saladier, mélanger les crevettes décortiquées avec les morceaux d’ananas, d’oignon nouveau, de tomates cerises et d’avocat. Verser un filet d’huile d’olive, une cuillère à café de vinaigre, saler, poivrer et ajouter la coriandre (ou la ciboulette) et une pincée de piment d’espelette. Mélanger
Avec délicatesse, remplir votre ananas de ce joli mélange coloré.

Valeur nutritionnelle

VN ANANAS

 

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