Gateau vegan – Pommes noisettes

Ingrédients (8 persnnes)

140g de farine de blé
100g de farine de châtaigne
100g de noisette en poudre
40g de sucre (pâte) + 20g de sucre (pommes)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
125g de yaourt de soja
50g d’huile d’olive
80g de lait d’amande
50g de noisettes entières
4 pommes
10g de margarine
Recette
Commencez par la préparation de la pâte à gâteau : dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients secs : les farines, les noisettes en poudre, le sucre, la cannelle, la levure et le bicarbonate.
Dans un deuxième saladier, mélangez tous les ingrédients humides : le yaourt, l’huile d’olive et le lait d’amande.
Incorporez les ingrédients liquides petit à petit aux ingrédients secs, tout en mélangeant.
Épluchez les pommes, videz-les puis coupez-les en dès.
Dans une poêle, faites fondre la margarine puis ajoutez les pommes pour les faire dorer.
Recouvrez les pommes de sucre et faites-les caraméliser. Versez un verre de calvados sur les pommes et faites-les flamber (optionnel).
Versez la pâte à gâteau dans un moule huilé et fariné.
Recouvrez de pommes et de noisettes entières puis enfournez 50 minutes à 180°C.

Valeur nutritionnelle

vn-gateau-noisette

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