Courge spaghetti à l’italienne

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

1 courge spaghetti de taille moyenne
3 tomates
1 échalote
1 gousse d’ail
30ml d’huile d’olive
30g de parmesan
Basilic
Sel et poivre

RECETTE

Faire cuire la courge spaghetti entière dans une casserole environ  30 min dans une cocotte-minute. Ensuite la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et tirer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter.
Laver et couper les tomates en dés, l’échalote et l’ail en petit morceaux.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 15 min (avec un couvercle).
Placer dans les assiettes de la courge spaghettis, ajouter la sauce tomate par dessus et parsemer de basilic et parmesan.

VALEURS NUTRITIONNELLES

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