Pain perdu salé

Ingrédients (4 personnes) :
8 tranches de pain rassis
2 œufs
30 cl de lait
3 cuillères à soupe de pesto
3 tomates
2 boules de mozzarella di buffala
Basilic
10 ml d’huile d’olive
Sel et poivre

 

Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et le pesto. Saler et poivrer légèrement.
Tremper les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes.
Rincer les tomates et les couper en rondelles. Egoutter la mozzarella et la couper en tranches.
Retirer les tranches du pain du four et les garnir en alternant de rondelles de tomates avec la mozzarella. Saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Placer 5 mn sous le grill du four.
Parsemer de feuilles de basilic et servir.
Valeur nutritionnelle :

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