GASPACHO ANDALOU

Ingrédients (4 personnes) :
4 tomates cœur de bœuf
1 concombre
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 tranches de pain
2 gousses d’ail
10 feuilles de basilic
80 ml d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Piment d’Espelette
16 olives noires
Recette :
Faire bouillir une casserole d’eau.
Tremper le pain dans un peu d’eau froide pendant 10 minutes.
Plonger toutes les tomates dans de l’eau bouillante environ 3 minutes.
Peler et couper les tomates en deux. Extraire les pépins et le jus.
Couper en petit dès les tomates, le concombre épluché et épépiné, les poivrons.
A l’aide d’un mixeur, réduire en purée avec l’ail, le basilic et le pain essoré.
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et le piment d’Espelette.
Mélanger bien le tout.
Verser dans un grand bol et laisser le bien refroidir au réfrigérateur (environ 3h).
Au moment de servir, l’agrémenter des olives noires (facultatif).
Valeur Nutritionnelle :

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s