On réveille sa compote !

La compote, le dessert quelconque et pourtant, en le customisant, il peut réveiller nos papilles à coup de fouet !
Nos astuces :

# MERINGUÉE
Nous disposons la compote dans un ramequin et nous la recouvrons de meringue (blanc d’œuf monté en neige + sucre) que nous faisons griller au four.
# EN MOUSSE
Nous incorporons des blancs d’œufs en neige à la compote de pomme, avec une ou deux feuilles de gélatine selon la quantité de fruit.
Laissons prendre au frais quelques heures et régalons-nous !
# EN CRUMBLE MINUTE
Nous faisons légèrement tiédir la compote, puis nous la répartissons dans des verrines.
Recouvrir de palets bretons émiettés (si nous ne sommes pas flemmard, nous pouvons faire une « vraie » pâte à crumble pour le dessus).
Et hop au four !
# GRANITÉ
Ultra simple, mais un peu fastidieux !
Nous mettons la compote au congélateur, nous venons régulièrement gratter la surface (toutes les heures) pour faire des paillettes.
Au bout de 5-6 heures, nous obtenons un délicieux granité.
Idéal comme rafraichissement sain l’été.
# EN CHAUSSON
Nous avons toujours l’impression, qu’un chausson aux pommes est difficilement réalisable.
Que nenni, il nous suffit d’avoir sous la main de la compote et de la pâte feuilletée.
À bon entendeur …
# EN GLACE
Nous mélangeons la compote à la même quantité de crème Chantilly, puis nous faisons prendre en sorbetière ou directement au congélateur dans des petits contenants dans lesquels nous ajoutons un bâtonnet.
# FLAN
Nous mixons la compote avec 2 œufs, 30g de sucre vanillé et 10 cl de lait.
Nous faisons cuire ce mélange dans de petits ramequins au bain-marie 40 min à 150°C.
Petit rappel : Des fruits qui périment, voici la recette pour une bonne compote maison:
Eplucher les fruits (pommes, poires…) et les couper en morceaux.
Faire cuire à feu doux les fruits avec un peu d’eau, le tout à couvert.
Remuer régulièrement la compote pour qu’elle n’accroche pas à la casserole.
Au bout d’une vingtaine de minutes, votre compote de fruits est prête.
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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Moi j’aime bien faire un crumble aux spéculos sur ma compote 😋trop bon la recette est sur mon blog si tu veux y goûter 😋😋😋

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