Les vitamines

Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Chaque aliment a sa propre composition en vitamines, il est donc préférable d’adopter une alimentation variée pour veiller à un apport équilibré.

 

VITAMINE A

citrouilleElle a de grandes propriétés antioxydantes et favorise une bonne vision et la croissance des os. Elle préserve la santé de la peau et protège l’organisme contre les infections. Ex: Abats, hareng mariné, patate douce, beurre

 

 

VITAMINE B1

 painNécessaire à la production d’énergie et participe à la transmission de l’influx nerveux ainsi qu’à la croissance.         Ex: Produits céréaliers, abats, germe de blé…

 

 

VITAMINE B2

bléJoue un rôle dans la production d’énergie, sert à la fabrication des globules rouges et des hormones,  ainsi qu’à la croissance et à la réparation des tissus. Ex: Produits céréaliers, volaille, mollusque…

 

 

VITAMINE B3

macaroni-911164_1920Contribue à la production d’énergie, collabore au processus de formation de l’AN, permettant ainsi une bonne croissance.           Ex:Produits céréaliers, poisson…

 

VITAMINE B5

 breakfast-924167_1920 Surnommée « vitamine antistress« , elle participe à la fabrication et à la  régulation des neurotransmetteurs (des messages de l’influx nerveux) ainsi qu’au fonctionnement des  glandes surrénales. Elle joue un rôle dans la formation de l‘hémoglobine, de la peau et des muqueuses.
 Ex: Viande, céréale de son, saumon, oeuf dur…

 

 

VITAMINE B6

chicken-1001751_1920Joue un rôle important dans l’équilibre psychique en agissant, notamment sur les neurotransmetteurs (sérotonine, mélanine, dopamine). Contribue à la formation des globules rouges, la régulation du taux de sucre dans le sang et le maintien d’un bon système immunitaireEx: Volaille, poisson, pois chiche…

 

 

VITAMINE B8

poissonNécessaire à la transformation du glucose et des lipidesEx: Abats, poisson, soja…

 

 

VITAMINE B9

broccoli-498605_1920C’est « la vitamine de la femme-enceinte« , pour son effet protecteur contre les malformations congénitales du tube neural chez le foetus.  Elle participe à la formation de toutes les cellules de l’organisme. Elle joue un rôle essentiel dans la production de l’ADN et de l‘ARN (matériel génétique), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisationEx:  Abats, soja, graines de lin…

 

 

VITAMINE B12

viandeParticipe à la fabrication du matériel génétique des cellules et des globules rouges. Elle veille à l’entretien des cellules nerveuses  et du tissu osseuxEx: Poisson, mollusque, viande…

 

 

VITAMINE C

fruits-863072_1920Propriétés antioxydantes, elle contribue également à la santé des os, des cartilages, des dents. Elle protège contre les infections, accélère la cicatrisation  et aide à l’absorption du fer contenu dans les aliments. Ex: Agrumes, kiwi, brocoli… 

 

 

VITAMINE D

 sardines-825606_640Essentielle à la santé des os et des dents. Elle permet l’utilisation du calcium et du phosphore présents dans le sang pour la croissance et la structure des tissus osseux entre autres. Elle joue aussi un rôle dans la maturation  des cellules, dont celles du système immunitaire, ainsi que le maintien d’une bonne santé globale. Ex: Principale source le soleil, saumon, sardines…

 

 

VITAMINE E

seeds-700014_1920Antioxydant majeur, elle protège la membrane des cellules.  Elle a des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices et contribue ainsi  au bon fonctionnement du coeurEx: Amande, graines de tournesol, noisettes…

 

 

 

VITAMINE K

paprika-537632_1920Intervient dans le processus de la coagulation du sang et dans la calcification des tissus mous. Elle est également fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin. Ex: Légumes verts, kiwi, algues…
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